如果一個旅人，在冬晨。你置身寒雪凜冽的紐約。窗外天色未亮，空氣散發絕望氣息，完全想不出今天有任何出人頭地或名利雙收的可能性，於是緊閉雙眼賴皮不想起身。

倒可以想想一塊熱騰騰的，令人魂縈夢牽的起司蛋三明治。

這份美食的力量，可能就這樣拯救了你毫無生命力的一天。

在紐約，除了中國城之外，很少見像到台灣那種經典的洪瑞珍式火腿蛋沙拉三明治， 最具代表性的可能是Pastrami，用堆得半天高的燻牛肉薄片夾半融化起司的三明治。除此之外，他們還喜歡富有咬勁的貝果，再搭配雞蛋，香腸，起司或火腿。大街小巷較常見的是貝果店或路邊攤飯，他們賣咖啡，布朗尼，甜甜圈，還有貝果早餐。

Deli餐廳裡的櫥窗擺著各式各樣的食材，可以選擇自己喜愛的麵包種類與口味，再用手指點點，老闆就會從一碗碗食材裡挖一勺鋪在你挑選的麵包上，包上乾淨白色油紙，大刀切成兩半，扔進牛皮紙袋，一份簡單早餐就此完成。

你拎著它和一杯黑咖啡準備去上班。即使還沒有抵達辦公室，你覺得自己已經開始工作了起來，因為這份早餐不止富含剛剛所挑選的起司蛋沙拉，還有一股強烈的，毫無情感的商業氣息，是的，這早餐裡沒有關懷，只有趕快，無關享受，只為打發。你隱約覺得自己被隨便對待，但又說不出理由。剛剛那份起床的動力，不過誤會一場。只是上班時間快要來不及，已沒有時間多想。

週一到週五的早餐好像都有那麼點無奈，於是紐約人一到週末就渴望擁抱溫暖的早午餐。像三明治這樣帶著速度感的即時早餐，反而不多，畢竟慢條斯里就是週末的主要靈魂啊。一份班尼狄克蛋是好的，單面煎蛋配香腸的經典美式早餐也深得喜愛，柳橙汁與送達餐桌時已經塗好奶油，被切成三角型以便入口的土司，都洩露著一點點討好，意思像是在說，這週辛苦啦，你的委屈我都懂。奇怪呢，明明是一樣的雞蛋，一樣的麵粉，一樣的美生菜，在週末時卻訴說著與工作天完全不同的語言，原來早餐也有雙重人格。

紐約的週末早午餐含小費約從15元美金起跳，當然也有所費不貲的高檔餐廳，但依照個人平均所得，人人都能吃得起一頓簡單的早午餐，搭配三五好友聚在一起暢聊八卦是非，人生充滿光明與希望，像出人頭地和名利雙收這類的省思就留給星期一的早晨吧。